Veganer Flammkuchen mit Kürbis und Apfel

herbstlich, ganz einfach

Zutaten:

für 4 Portionen

• 250 g Dinkelmehl
• 1 El Olivenöl
• 100 ml Wasser
• 1 Salz, eine Prise
• 150 g vegane Frischkäsealternative (z. B. von Simply V)
• 1 El Senf
• 1 El Agavendicksaft
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 120 g Hokkaido-Kürbis
• 1 Apfel
• 1 rote Zwiebel
• 1 kleine Möhre
• 1 Zweig Rosmarin
• 1 Salz, eine Prise
• 1 Prise Pfeffer

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: 30 Min.
Garzeit: 12 Min.

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Zubereitung:

1. Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz zu einem glatten Teig verkneten.

2. Auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen, blechgroßen Fladen ausrollen und auf mit Backpapier belegten Backblech legen.

3. Frischkäsealternative, Senf, Agavendicksaft, Salz, Pfeffer glatt rühren, auf den Teig streichen.

4. Kürbis, Apfel waschen und beides in dünne Schreiben schneiden. Zwiebel abziehen, in dünne Ringe schneiden. Möhre, mit einem Sparschäler längs in dünne lange Scheiben schneiden.

5. Gemüse auf dem Teig verteilen, mit Rosmarin, Salz und Pfeffer würzen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. backen.