Waffel-Obst-Spieße mit Honigquark

raffiniert, schön fruchtig

Zutaten:

für 4 Portionen

• 2 Tl Trockenhefe
• 6 El Milch (lauwarm)
• 2 El Zucker
• 70 g weiche Butter
• 1 Bio-Ei (L)
• 200 g Mehl
• 15 g Puderzucker
• 400 g Obst (z. B. Erdbeeren, Nektarinen, Bananen, Ananas, Kiwis)
• 250 g Sahnequark
• 2 El Honig

Außerdem:
1 belgisches Waffeleisen,
8 lange Spieße

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 40 Min.
Gehzeit ca. 30 Min.
Backzeit je ca. 2 Min.

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Zubereitung:

1. Hefe, 2 El Milch, Zucker, 1 Tl Vanillezucker verrühren, anschließend mit Butter, Ei, Mehl verkneten. Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Min. gehen lassen.

2. Teig achteln, daraus jeweils 5 kirschgroße Kugeln formen (ergibt 40 Stück), portionsweise im vorgeheizten, gefetteten Waffeleisen goldbraun backen – das dauert jeweils ca. 2 Min. –, dann herausnehmen und mit Puderzucker bestreuen.

3. Obst waschen, putzen, trocknen, in mundgerechte Stücke schneiden und im Wechsel mit den Miniwaffeln auf 8 Spieße stecken.

4. Für den Dip Sahnequark, übrige Milch (4 El), Vanillezucker (3 Tl), Honig verrühren.