Waffeln mit Eis und Kirschen

perfekt als Nachtisch oder zum Kaffee

Zutaten:

für 8 Portionen

• 150 g Süßkirschen
• 2 Eier
• 60 g weiche Butter
• 1 Tl weiche Butter
• 50 g brauner Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 125 g Dinkelmehl
• 1 Tl Backpulver
• 0,5 Pck. Eiscreme (Kirsch)
• 1 Prise Puderzucker (zum Bestäuben)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Quellzeit ca. 10 Min.
Backzeit ca. 20 Min.

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Zubereitung:

1. Kirschen waschen, trocken tupfen. Eier trennen. Eigelb mit 60 g Butter, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und mit 75 ml Wasser abwechselnd unterrühren. Teig ca. 10 Min. quellen lassen, Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben.

2. Waffeleisen mit 1 Tl Butter einfetten, je ca. 1 gehäuften El Teig in die Mitte geben und kleine Waffeln (Ø ca. 6 cm) backen.

3. Waffeln auf einem Gitterrost auskühlen lassen. Auf die Hälfte der Waffeln je 1 Kugel Eiscreme geben, übrige Waffeln daraufsetzen und etwas andrücken. Kirscheis-Waffeln mit Puderzucker bestäubt und mit Kirschen garniert servieren. Schmeckt gut dazu: Espresso, Cappuccino oder eine andere Kaffeespezialität.