Weiße-Bohnen-Suppe

raffiniert, superschnell

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g Rinderhackfleisch
• 2 El Tomatenmark
• 2 El Rapsöl
• 1 El Paprikapulver (edelsüß)
• 1 Tl Oregano
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Tl Pfeffer (aus der Mühle)
• 1,2 l heiße Gemüse- oder Fleischbrühe
• 680 g weiße Bohnen (Glas)
• 150 g Feldsalat

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Brat- und Kochzeiten ca. 9 Min.

vollständige Ansicht Alle Rezepte

Zubereitung:

1. Zwiebel und Knoblauch abziehen, klein würfeln. Beides mit Hackfleisch und Tomatenmark in Rapsöl bei starker Hitze ca. 6 Min. feinkrümelig braten, mit Paprikapulver, Oregano, 1 Tl Zucker, Salz und Pfeffer würzen.

2. Brühe angießen, abgetropfte Bohnen zugeben, unter Rühren erhitzen und alles ca. 3 Min. köcheln lassen. Feldsalat waschen, putzen, unter die Suppe heben und sofort servieren.