Weiße Raw Chocolate mit Kokos und Maulbeeren

ideal als Geschenk, süße Versuchung

Zutaten:

• 60 g Raw Cacaobutter
• 2 El Kokosöl
• 2 El Kokosblütenzucker
• 4 El Kokosraspel
• 1 Stk. Vanilleschote
• 1 Prise Meersalzflocken
• 1 El Maulbeeren (getrocknet)
• 1 Schokoladen- oder Eiswürfelform (aus Silikon)

für ca. 12 Stück

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 25 Min.
Kühlzeit: mind. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Raw Cacaobutter im Wasserbad langsam schmelzen (nicht höher als auf 40 °C erhitzen, verwenden Sie ein Küchenthermometer). Kokosöl zur geschmolzenen Raw Cacaobutter geben und darin auflösen, mit Kokosblütenzucker, Kokosraspeln, Mark der Vanilleschote und Salz im Standmixer mixen, bis eine gleichmäßige Textur entsteht.

2. Die Masse in eine Schokoladen- oder Eiswürfelform gießen und in jedes Kästchen ein bis zwei Maulbeeren geben. Im Kühlschrank oder im Gefrierfach für mind. 30 Min. kühlstellen, bis die Schokolade fest ist.