Weißwurst-Spieße mit Cornichons

Zutaten:

für 6 Portionen

• 3 Weißwürstchen
• 2 Laugenstangen
• 6 Radieschen
• 60 g süßer Senf
• 190 g Cornichons

Außerdem: ca. 18 kleine Holzspieße

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Weißwürstchen hineingeben, Topf vom Herd nehmen und Würstchen mit Deckel ca. 10 Min. ziehen lassen. Laugenstangen in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Radieschen waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Würstchen kurz abkühlen lassen, pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Für die Spieße je 1 Stück Laugenstange mit etwas Senf bestreichen, dann mit je 1 Scheibe Weißwurst, 1–2 Radieschenscheiben und einer Cornichon belegen. Alles mit Holzspießchen fixieren und servieren.