Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Weißwürstchen hineingeben,Topf vom Herd nehmen und Würstchen mit Deckel ca. 10 Min. ziehen lassen. Laugenstangen in ca. 1,5 cm dicke Stücke schneiden. Radieschenwaschen, putzen, in feine Scheiben schneiden. Würstchen kurz abkühlenlassen, pellen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Für die Spieße je 1 Stück Laugenstange mit etwas Senf bestreichen, dann mit je 1 Scheibe Weißwurst, 1–2 Radieschenscheiben und einer Cornichon belegen. Alles mit Holzspießchen fixieren und servieren.
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