Wirsingrahmgemüse

schnell und einfach

Zutaten:

für 4 Portionen

• 1 Kopf Wirsing (klein)
• 1 Gemüsezwiebel
• 4 El Butter
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schlagsahne
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Muskatnuss (frisch gerieben)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 15 Min.

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Zubereitung:

1. Wirsing putzen, vierteln, kurz waschen, gut abtropfen lassen. Dann Strunk heraus- und Blätter in feine Streifen schneiden, zuvor sehr dicke Rippen entfernen. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

2. Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Wirsingstreifen zugeben, kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, Schlagsahne angießen, in ca. 8 Min. bissfest garen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss abschmecken. In einer vorgewärmten Servierschüssel anrichten.