Wirsingrahmgemüse

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Wirsing putzen, vierteln, kurz waschen, gut abtropfen lassen. Dann Strunk heraus- und Blätter in feine Streifen schneiden, zuvor sehr dicke Rippen entfernen. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

2. Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Wirsingstreifen zugeben, kurz mitdünsten. Gemüsebrühe, Schlagsahne angießen, in ca. 8 Min. bissfest garen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz, Pfeffer, etwas Muskatnuss abschmecken. In einer vorgewärmten Servierschüssel anrichten.