Würzige Schnitzelpfanne mit Pilzen und Speck

schnell und gut gekocht

Zutaten:

für 4 Portionen

• 4 Schweineschnitzel (ca. 125g)
• 3 El Pflanzenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Pfeffer (aus der Mühle)
• 5 Zwiebeln
• 100 g Schinkenwürfel
• 1 Glas Champignons (370 ml)
• 250 g Zigeunersauce
• 200 g Schlagsahne

Außerdem: Auflaufform

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 45 Min

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Zubereitung:

1. Schweineschnitzel in Öl von beiden Seiten kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, in eine Auflaufform legen. Zwiebeln abziehen, halbieren, in feine Streifen schneiden. Schinkenwürfel mit Zwiebelstreifen im restlichen Bratfett andünsten. Champignons gut abtropfen lassen, mit Zwiebeln, Schinkenwürfel auf die Schnitzel geben.

2. Zigeuner-Sauce mit Schlagsahne vermengen, über Gemüse und Fleisch verteilen. Im 180 Grad heißen Backofen auf mittlerer Schiene ca. 45 Min. garen.