Würzige Surf’n-Turf-Spieße

Fleisch trifft Meeresfrüchte am Spieß

Zutaten:

für 4 Portionen

• 500 g Riesengarnelen
• 500 Rumpsteaks
• 2 Paprikaschoten
• 1 Stck. Ingwer
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie (gehackt)
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 0,5 Tl Chiliflocken
• 3 El Rapsöl
• 1 El Paprikamark

Außerdem: Schaschlikspieße

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Durchziehzeit ca. 1 Std.
Grillzeit ca. 6 Min.

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Zubereitung:

1. Garnelen auftauen lassen, kalt abbrausen, trocken tupfen. Rumpsteak kalt abbrausen, trocken tupfen in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, Stielansatz entfernen, Schoten vierteln, weiße Kerne und Trennwände entfernen, Viertel in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Petersilie waschen, trocken, fein hacken, mit Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Öl, Paprikamark mischen.

3. Rumpsteak- und Paprikawürfel mit der Hälfte der Marinade übergießen, in einer zweiten Schüssel die Garnelen mit dem Rest der Marinade vermengen, beides abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. Garnelen, Fleisch und Paprika im Wechsel auf Schaschlikspieße stecken, auf jeder Seite ca. 3 Min. grillen.