Würzige Surf’n-Turf-Spieße

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Garnelen auftauen lassen, kalt abbrausen, trocken tupfen. Rumpsteak kalt abbrausen, trocken tupfen in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika waschen, Stielansatz entfernen, Schoten vierteln, weiße Kerne und Trennwände entfernen, Viertel in mundgerechte Stücke schneiden.

2. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Petersilie waschen, trocken, fein hacken, mit Ingwer, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Chiliflocken, Öl, Paprikamark mischen.

3. Rumpsteak- und Paprikawürfel mit der Hälfte der Marinade übergießen, in einer zweiten Schüssel die Garnelen mit dem Rest der Marinade vermengen, beides abgedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

4. Garnelen, Fleisch und Paprika im Wechsel auf Schaschlikspieße stecken, auf jeder Seite ca. 3 Min. grillen.