Wurst-Käse-Salat im Schiffchen mit Kürbiskernöl

Zutaten:

für 6 Portionen

• 4 Mini-Salatherzen
• 150 g Lyoner (in Scheiben)
• 150 g Bergkäse in Scheiben
• 1 Zwiebel (klein, rot)
• 50 g Silberzwiebeln
• 2 saure Gurken
• 2 El Sonnenblumenöl
• 1 El Kürbiskernöl
• 1 Tl Senf
• 1 Prise Salz
• 1 Prise bunter Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Durchziehzeit ca. 30 Min.

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Zubereitung:

1. Salatherzen in Blätter teilen, putzen, waschen, trocken schleudern. Lyoner und Bergkäse in feine Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Silberzwiebeln halbieren und saure Gurken in feine Scheiben schneiden.

2. Für das Dressing 2 El Gurkenwasser mit Ölen, Senf, Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker verrühren und mit Wurst, Käse, Zwiebel, Silberzwiebeln sowie Gurken vermengen. Salat ca. 30 Min. durchziehen lassen, dann ca. 1 El in je 1 Mini-Salatblatt füllen und servieren.