Ziegenkäse in Rosmarin-Orangen-Honig

gut eingelegt - Ziegenkäse würzig mariniert

Zutaten:

für 4 Portionen

• 3 Bio-Orangen
• 2 Zweige Rosmarin
• 3 El Wildblütenhonig
• 4 Ziegenfrischkäsetaler

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

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Zubereitung:

1. Schale der Orangen sehr dünn abschälen, in feine Späne schneiden. Saft der Orangen auspressen (ca. 250 ml), erhitzen, frischen, gehackten Rosmarin zugeben, in 8-10 Min. auf die Hälfte einkochen, Orangenspäne in den letzten ca. 2 Min. zugeben.

2. Abkühlen lassen, dann Wildblütenhonig unterrühren. Ziegenkäse mit dem Rosmarin-Orangen-Honig übergießen und servieren. Schmeckt gut dazu: frisch gebackene Ciabattabrötchen.