Zitronen-Tassenkuchen aus der Mikrowelle

fix gemacht, toll fruchtig

Zutaten:

für 1 Portionen

• 2 El Rapsöl
• 3 El Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei (M)
• 1 El Zitronensaft
• 2 Tl Bio Zitronenschale
• 0,25 Tl Backpulver
• 5 El Mehl
• 1 El geschlagene Sahne

Außerdem: 1 Tasse (250 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 5 Min.
Backzeit ca. 3 Min.

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Zubereitung:

1. Rapsöl, Zucker, Prise Salz, Ei, Zitronensaft und 1 Tl -schale in einer Tasse mit einer Gabel oder einem kleinen Schneebesen verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann das mit Backpulver vermischte Mehl kurz unterrühren und Tassenkuchen in der Mikrowelle bei 800 Watt ca. 3 Min. backen. Kuchen abkühlen lassen, mit Schlagsahne und restlicher Zitronenschale (1 Tl) garnieren. Schmeckt gut dazu: tegut... vom Feinsten Beerenauslese oder Earl-Grey-Tee