Zitronenmelisse-Sirup

idealer Begleiter für fruchtige Sommerdrinks

Zutaten:

• 2 Töpfe Zitronenmelisse
• 1 Bio-Zitrone
• 20 g Zitronensäure
• 750 g Zucker

ergibt 2 Flaschen (à ca. 750 ml)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 10 Min.
Durchziehzeit ca. 120 Min.

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Zubereitung:

1. Zitronenmelisse mit den Stängeln abschneiden, waschen, trocken schütteln, grob hacken. Zitronenschale abreiben, -saft auspressen, mit Zitronenmelisse, Zitronensäure und 1 Liter Wasser ca. 120 Min. durchziehen lassen.

2. Sud durch ein feines Sieb in einen Topf gießen, mit Zucker mischen und einmal aufkochen lassen. Mit Hilfe eines Trichters in verschraubbare Flaschen füllen, sofort verschließen und vollständig auskühlen lassen.