Demeter Gemüsebau Marcus Kratzer

Wir bewirtschaften einen alten fränkischen Bauernhof, klein strukturiert mit vielen Kulturen.

Mein Grundsatz: Chemie hat in Lebensmitteln nichts verloren, dies war auch ein Grund für die Umstellung auf biologischen Anbau, nachdem ich ein Jahr praktische Erfahrung im Schweizer Bio-Gemüsebau gesammelt habe.

Als Bio-Gemüsebauer im Knoblauchsland bauen wir vielerlei Grünzeug an: Rucola, Salate, Fenchel, Rote Bete, Pastinaken, Feldsalat, Endivien und Radicchio. Alles streng nach Demeter-Richtlinien und ausgezeichnet mit dem Demeter-Siegel.

Impressionen von Demeter Gemüsebau Marcus Kratzer

Demeter Gemüsebau Marcus Kratzer stellt sich vor

Was ist das Besondere an Ihren Produkten?

Wir wirtschaften ökologisch, um die natürliche Fruchtbarkeit der Böden langfristig zu erhalten und zu fördern. Durch den ökologischen Landbau ermöglichen wir Verbrauchern, einen Beitrag zur Nachhaltigkeit und zu einer bewussten Ernährung zu leisten. Denn gesunde Lebensmittel wachsen auf gesundem Boden - davon bin ich überzeugt.

Was verbindet Sie mit tegut…?

tegut… hat ein offenes Ohr für die Bauern: seit etwa 20 Jahren hat sich eine vertrauensvolle geschäftliche Beziehung entwickelt, es verbindet uns ein gutes kommunikatives Miteinander.

Geben Sie uns einen kurzen Überblick über die Entwicklung Ihres Betriebes:

• Altes fränkisches Bauernhaus und Scheune aus dem 18 Jahrhundert
• 1920 wurde der Hof von den Urgroßeltern gekauft
• In den 70iger Jahren kamen weitere Gebäude hinzu
• 1999 Umstellung auf die biologisch-dynamisch Wirtschaftsweise und Mitgliedschaft im Demeter Verband
• 2008 Hofübergabe an den jetzigen Betriebsleiter Marcus Kratzer

Mehr Infos zum Betrieb

Arbeitsbedingungen

Für unsere Mitarbeiter bieten wir ausgebaute Dachgeschoßwohnungen an. Wir versuchen, die Arbeiten möglichst so zu gestalten, dass beispielsweise Feldarbeit bei Wetterextremen vermieden wird.

Umweltschutz

Wir sind Mitglied im Bund Naturschutz, Landesbund für Vogelschutz, Mitglied beim WWF und Greenpeace. Wir säen Nützlingsstreifen und Bienenweiden an, diese bietet wertvollen Lebensraum für zahlreiche Arten.