Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Suppengrün, Pastinaken, Kartoffeln waschen, putzen, schälen, alles in ca. 2 cm große Stücke schneiden, in Rapsöl ca. 5 Min. dünsten
Gemüsebrühe angießen, ca. 20 Min. sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, anschließend mit Sahne, Wein fein pürieren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Sollte die Suppe zu dick sein, evtl. noch etwas heiße Gemüsebrühe oder Weißwein unterrühren.
Suppe in tiefe Teller füllen und mit etwas Crema di Balsamico garniert servieren. Schmeckt gut dazu: knuspriges Bio-Baguette aus der herzberger bäckerei.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
0
