Paprika-Chili mit Basilikum-Dip

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Paprika putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Möhre, Pastinake schälen, alles fein würfeln. Kidneybohnen im Sieb abspülen, abtropfen lassen.

2. Rinderhackfleisch in einem breiten Topf in Olivenöl krümelig braten, Zwiebel, Hälfte vom Knoblauch kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Restliches Gemüse, Bohnen zugeben, stückige Tomaten, Gemüsebrühe angießen, zum Binden mit Instantmehl bestäuben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. garen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

3. Baguette nach Packungsanleitung im 200 Grad heißen Ofen fertig backen. Saure Sahne, klein geschnittenes Basilikum, restlichen Knoblauch, Salz, Prise Zucker verrühren. Paprika-Chili mit Basilikum- Dip und Dinkelbaguette servieren.