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  • Paprika Chili

Paprika-Chili mit Basilikum-Dip

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Zutaten:

2 rote Paprikaschoten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Möhre
1 Pastinake
1 Dose Kidneybohnen (225 g Abtropfgewicht)
400 g Bio-Rinderhackfleisch
3 El Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 El Paprikapulver (edelsüß)
2 Dosen stückige Tomaten (800 g)
500 ml Gemüsebrühe
1-2 Tl Instantmehl
Zucker
1 herzberger Bio-Dinkelbaguette
250 g Saure Sahne
6 Basilikumblätter

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 20 Min.

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Paprika putzen, in Stücke schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, Möhre, Pastinake schälen, alles fein würfeln. Kidneybohnen im Sieb abspülen, abtropfen lassen.

  2. Rinderhackfleisch in einem breiten Topf in Olivenöl krümelig braten, Zwiebel, Hälfte vom Knoblauch kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen. Restliches Gemüse, Bohnen zugeben, stückige Tomaten, Gemüsebrühe angießen, zum Binden mit Instantmehl bestäuben. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. garen lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken.

  3. Baguette nach Packungsanleitung im 200 Grad heißen Ofen fertig backen. Saure Sahne, klein geschnittenes Basilikum, restlichen Knoblauch, Salz, Prise Zucker verrühren. Paprika-Chili mit Basilikum- Dip und Dinkelbaguette servieren.

2 Kommentare

  • Sehr lecker

    J.Swonke - 28.04.2016 um 07:01 Uhr Antworten

  • schmeckt sehr lecker, aber kleine Pastinake nehmen und etwas Chili zufügen, damit der Name auch passt..

    Beate Rohkohl-Hildenbrand - 12.02.2012 um 18:55 Uhr Antworten

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