Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Gemüsezwiebeln abziehen. Rindfleisch, Gemüsezwiebeln würfeln. Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen, kleinschneiden. Öl in einem Bräter erhitzen, Fleischwürfel rundherum kräftig anbraten, Zwiebelwürfel zugeben, einige Minuten mitbraten. Paprikaschoten und Tomatenmark zufügen, anschmoren, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer kräftig abschmecken. Fleischbrühe angießen, zugedeckt ca. 30 Min. kochen lassen.
In der Zwischenzeit Champignonscheiben, Mais und Kidney Bohnen abgießen. Zusammen mit Chili-Bohnen, Tomaten und drei gewaschenen Peperoni zugeben. Suppe eine weitere Stunde zugedeckt bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren die Zigeunersauce unterrühren, mit Sambal Oelek und den Gewürzen nochmals abschmecken. Restliche Peperoni waschen, in Ringe schneiden und die Mitternachtssuppe damit bestreuen.
0 Kommentare
Kommentarliste
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
0
0 Kommentare