Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Fischfilets gut trockentupfen, mit Saft einer Zitrone beträufeln, ca. 10 Min. ziehen lassen, nochmals abtupfen, mit Salz, Pfeffer würzen. Filets zu Röllchen aufrollen, evtl. mit Zahnstochern feststecken.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in schmale Ringe schneiden, in der Butter ca. 5 Min. glasig dünsten.
Fischröllchen zufügen, kurz anbraten. Weißwein, Fischfond angießen, einmal aufkochen lassen, dann sanft einige Min. weiter garen.
Fisch aus der Pfanne nehmen, auf einer vorgewärmten Platte abgedeckt warmstellen.
Trauben vierteln, zur Sauce geben. Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken.
Fischröllchen auf Tellern anrichten, mit Winzersauce beträufelt und gehacktem Kerbel bestreut servieren.
0 Kommentare
Kommentarliste
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.
0
0 Kommentare