Vegane Hauptgerichte

Entdecken Sie die vielfältige Welt pflanzlicher Köstlichkeiten

Sie probieren sich gerne an veganen Gerichten und suchen Inspiration für Ihre pflanzliche Küche? Dann sind Sie hier genau richtig. Ob schnell zubereitete Hauptgerichte, klassische Rezepte einfach in vegan abgewandelt oder leckere Suppen und sättigende Salate. Entdecken Sie die Vielfalt veganer Hauptgerichte, mit der Sie garantiert auf nichts verzichten müssen.

Einfache und schnelle vegane Gerichte

Besonders im stressigen Alltag bleibt oft wenig Zeit für die Zubereitung aufwendiger Speisen. Daher sind einfache vegane Hauptgerichte, die sich in kurzer Zeit zubereiten lassen, gefragt. Unser Tipp: erstellen Sie für die Hauptmahlzeiten bereits zu Beginn der Wochen einen veganen Wochenplan mit passender Einkaufsliste.

Wenn Sie die doppelte Menge eines Gerichtes kochen, können Sie sich außerdem gleich an 2 Tagen an der leckeren Mahlzeit erfreuen und sparen Zeit in der Küche. 
 

Klassiker einfach „veganisiert“

Auf köstliche Klassiker wie Burger, Spaghetti Bolognese oder Pizza muss bei einer veganen Ernährungsweise keinesfalls verzichtet werden. Aus Hülsenfrüchten wie Linsen und Kichererbsen lassen sich mit aromatischen Gewürzen herzhafte vegane Burger Pattys herstellen, die ganz nebenbei ideale vegane Proteinquellen sind. Pizza lässt sich einfach durch die Verwendung von Käsealternativen veganisieren. Falls Sie es etwas ausgefallener mögen, empfehlen wir unsere Pizza-Varianten mit einem Boden aus Gemüse oder Kartoffeln. Die klassischen Lieblingsgerichte schmecken auch vegan herrlich und eignen sich ideal als veganes Mittagessen, von dem garantiert auch Kinder nicht genug kriegen können.

Sättigende Salate

Das Klischee, Veganer:innen könnten nur Grünzeug essen, haben wir mit unserer Vielfalt an veganen Leckereien definitiv widerlegt. Unsere abwechslungsreichen Salat-Rezepte möchten wir Ihnen dennoch nicht vorenthalten. Durch die Kombination von Salat, Gemüse mit Nudeln, Hülsenfrüchten, Quinoa, Tofu oder in der Pfanne gerösteten Nüssen und Samen werden die Salate zu echten Energiequellen und eignen sich ebenfalls als vegane Hauptgerichte. Ganz nebenbei liefert ein Salat aus vielfältigen Zutaten wertvolle Nährstoffe, die Sie bei der Umsetzung einer ausgewogenen veganen Ernährung unterstützen. 
 

Wärmende Suppen

Eine cremig-wärmende Suppe und dazu z. B. ein knuspriges frisch gebackenes Dinkel-Saaten-Brot und fertig ist eine superpraktische vegane Mahlzeit. Eine Suppe können Sie nämlich ideal in größeren Mengen aus übrig gebliebenen Gemüseresten zubereiten und zusammen mit einem in Scheiben geschnittenem Brot einfrieren. Beides lässt sich an stressigen Tagen einfach portionsweise auftauen. Dadurch eignen sich Suppen wunderbar zur Lebensmittel-Resteverwertung, Sie sparen Zeit und versorgen Ihren Körper ganz nebenbei mit wertvollen Nährstoffen. 

Für Sie war noch nicht das passende Rezept dabei?

Stöbern Sie gerne durch viele weitere Rezepte und entdecken Sie z. B. ein veganes Gemüsefondue oder leckere Linsen-Bällchen mit cremiger Erdnusssauce. Wie wäre es mit einer veganen Schokomousse mit Aquafaba als Nachtisch? – Unsere Rezepte für vegane Desserts eignen sich ideal, um Ihre Mahlzeiten abzurunden. 

Ob es schnell und unkompliziert gehen soll, ein festliches veganes Gericht zu einem besonderen Anlass gefragt ist oder Sie trotz veganer Ernährung nicht auf Ihre liebsten Klassiker verzichten möchten – mit den richtigen Rezeptideen ist eine vegane Ernährung inzwischen zu fast jedem Anlass einfach und vielfältig umzusetzen.