Einkaufszettel
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Obst, Gemüse & Eier
- 60 g Möhren Zutat entfernen
- 60 g Schalotten Zutat entfernen
- 60 g Staudensellerie Zutat entfernen
- 2 Knoblauchzehen Zutat entfernen
- 1 Stängel Rosmarin Zutat entfernen
- 2 Limetten Zutat entfernen
- 12 junge Möhren (mit Grün) Zutat entfernen
- 2 Äpfel Zutat entfernen
- 3 große Kartoffeln Zutat entfernen
- 1 Eiweiß Zutat entfernen
Frische/Kühlung
- 2 El eiskalte Butter (in Flöckchen) Zutat entfernen
- 4,5 El Butter Zutat entfernen
Konserven
- 1 El Tomatenmark Zutat entfernen
- 550 ml Entenfond Zutat entfernen
- 40 ml Geflügelfond Zutat entfernen
Gewürze, Essig & Öl
- 20 ml Sonnenblumenöl Zutat entfernen
- 1 Lorbeerblatt Zutat entfernen
- 1 Stängel Thymian Zutat entfernen
- 6 schwarze Pfefferkörner Zutat entfernen
- 20 g Koriander (gemahlen) Zutat entfernen
- 1 Prise Salz Zutat entfernen
- 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle) Zutat entfernen
- 1 El Olivenöl Zutat entfernen
Saucen, Senf & Marinaden
- 300 ml Saucenfond Zutat entfernen
- 1 El Sojasauce Zutat entfernen
- 100 g Oliventapenade Zutat entfernen
Fleisch
- 2 Barbarie-Entenbrustfilets (à ca. 400 g) Zutat entfernen
Getränke
- 4 cl Sherry Zutat entfernen
- 2 cl Madeira Zutat entfernen
- 550 ml Weißwein Zutat entfernen
Sonstiges
- 40 g Honig Zutat entfernen
- 1 Tl Zucker Zutat entfernen
- 1 El Zucker Zutat entfernen
- 1 El Puderzucker Zutat entfernen
- 25 g Butterschmalz Zutat entfernen
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