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  • Gorgonzola Sauce

Gorgonzola-Sauce

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6
fein-cremig, würzig

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 2 Schalotten
  • 1 El Olivenöl
  • 200 g saure Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Gorgonzola
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Tl rosa Pfefferbeeren

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 5 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Schalotten abziehen, fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen. Saure Sahne, Gemüsebrühe zufügen, Gorgonzola in kleinen Stücken unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen.

  2. Sauce ca. 5 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis der Gorgonzola geschmolzen ist, mit dem Stabmixer fein pürieren. Gegarte Pasta (z. B. Tagliatelle* verdi) mit Sauce anrichten und mit rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.

2 Kommentare

  • Dieses Rezept ist Super

    Bernd Schneider - 28.12.2017 um 12:19 Uhr Antworten

  • Gerade eben gekocht und sehr begeistert von diesem Rezept! Ich habe die fertige Soße noch mit Walnüssen dekoriert. Passt sehr gut dazu.

    Ella Straubinger - 13.09.2017 um 13:25 Uhr Antworten

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