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  • Gorgonzola Sauce

Gorgonzola-Sauce

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7
fein-cremig, würzig

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 2 Schalotten
  • 1 El Olivenöl
  • 200 g saure Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Gorgonzola
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1 Prise Zucker
  • 4 Tl rosa Pfefferbeeren

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 5 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Schalotten abziehen, fein würfeln, in Olivenöl anschwitzen. Saure Sahne, Gemüsebrühe zufügen, Gorgonzola in kleinen Stücken unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker würzen.

  2. Sauce ca. 5 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis der Gorgonzola geschmolzen ist, mit dem Stabmixer fein pürieren. Gegarte Pasta (z. B. Tagliatelle* verdi) mit Sauce anrichten und mit rosa Pfefferbeeren bestreut servieren.

2 Kommentare

  • Dieses Rezept ist Super

    Bernd Schneider - 28.12.2017 um 12:19 Uhr Antworten

  • Gerade eben gekocht und sehr begeistert von diesem Rezept! Ich habe die fertige Soße noch mit Walnüssen dekoriert. Passt sehr gut dazu.

    Ella Straubinger - 13.09.2017 um 13:25 Uhr Antworten

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