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Schweinefilet im Sesammantel mit Pfifferlingen

Schweinefilet im Sesammantel mit Pfifferlingen

Bohnen waschen, putzen, in Salzwasser ca. 8 Min. garen, dann abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen. Rosmarin waschen, trocknen, fein schneiden. Oliven und Artischockenherzen abtropfen lassen,...

Gefuellte Ochsenherztomaten mit Polenta

Gefüllte Ochsenherztomaten mit Polenta

Gegrillte Paprika abtropfen lassen, klein schneiden. Stückige Tomaten, Hälfte der Paprika und des Zwiebel-Knoblauch-Mixes mit Tomatenmark unter Rühren ca. 5 Min. köcheln lassen. Sugo mit...

Rote Bete Salat mit Rucola und Kirschen

Rote-Bete-Salat mit Rucola und Kirschen

Kirschen waschen, trocknen, halbieren, entsteinen, mit zerkrümeltem Feta zum Salat geben und servieren., Orangensaft, Weißweinessig, Olivenöl verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Dressing auf dem...

Haehnchensteaks vom Grill mit mediterranem Salat

Hähnchensteaks vom Grill mit mediterranem Salat

3 El Olivenöl mit Majoran, Paprika-, Knoblauchpulver, 1 Tl Kräutersalz, Pfeffer verrühren. Hähnchensteaks trocken tupfen, beidseitig mit Marinade bestreichen, mind. 60 Min. durchziehen lassen.,...

Zitronen Lachs mit Fenchelsalat und Knoblauch Dip

Zitronen-Lachs mit Fenchelsalat und Knoblauch-Dip

Inzwischen Fenchel waschen, trocknen, halbieren, dann quer in dünne Scheiben hobeln. Obst waschen, trocknen, Weintrauben jeweils halbieren, Nektarine in dünnen Spalten vom Stein schneiden. Alle...

Lachs Garnelen Spiesse auf Gurkensalat

Lachs-Garnelen-Spieße auf Gurkensalat

Estragon waschen, trocknen, klein schneiden, mit Senf, Honig, übrigem Olivenöl (4 El), Zitronensaft (2 El), Salz, Pfeffer verrühren. Dressing mit Gurken, Zuckerschoten, Erbsen locker vermischen.,...

Miso Suppe mit Ramen Nudeln und Shiitake

Miso-Suppe mit Ramen-Nudeln und Shiitake

Frühlingszwiebeln, Koriander waschen, putzen, trocknen. Frühlingszwiebelnschräg in dünne Röllchen schneiden, Hälfte des Korianders fein schneiden., Pilze abtropfen, dabei 250 ml Einweichflüssigkeit...

Putenroellchen mit gruenem Spargel und Weissweinsauce

Putenröllchen mit grünem Spargel und Weißweinsauce

Bandnudeln in die Pfanne geben, ca. 2 Min. garziehen lassen, mit Sauce aufTeller geben. Putenröllchen halbieren, daraufsetzen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren., Restliche...

Grillsteaks mit Spargel und Erdbeer Chutney

Grillsteaks mit Spargel & Erdbeer-Chutney

Für das Chutney Zwiebeln abziehen, klein würfeln, Ingwer schälen, fein hacken, beides in 2 El Rapsöl ca. 5 Min. dünsten. Erdbeeren waschen, trocknen, putzen, klein schneiden, mit 80 g Zucker zugeben,...

Fleischbaellchen mit Cashew Aprikosen Dip

Fleischbällchen mit Cashew-Aprikosen-Dip

Aprikosen in 150 ml heißem Wasser ca. 15 Min. quellen lassen, anschließend abgießen – dabei 100 ml Einweichwasser auffangen. Cashewkerne im Multizerkleinerer fein zerkleinern, mit Aprikosen und...

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