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Seitanbraten im Blätterteig mit Süßkartoffelpüree

Seitanbraten im Blätterteig mit Süßkartoffelpüree

Blätterteig auf dem Backblech ausrollen. Seitan mittig darauflegen, zum Rand etwas freilassen, mit Pilzmasse bedecken. Zuerst die kurzen Seiten einklappen, dann untere und obere Längsseite...

Pasta Raclette mit zwei Saucen

Pasta-Raclette mit zwei Saucen

Bolognese-Sauce ebenfalls erwärmen, beide Saucen auf der Kochplatte des Raclettes platzieren. Übrigen Cheddar (200 g), Raclette-Käse vierteln. Alle Zutaten in Schälchen geben, in den...

Kartoffel Quiche mit Trüffelöl

Kartoffel-Quiche mit Trüffelöl

Kartoffeln schälen, in 2–3 mm dicke Scheiben hobeln. Knoblauch abziehen, in feine Scheiben schneiden. Sahne mit ½ Tl Salz und Knoblauch aufkochen. Kartoffelscheiben zugeben, Topf vom Herd nehmen,...

Entenbrust vom Grill mit Pflaumensauce

Entenbrust vom Grill mit Pflaumensauce

Entenbrust auf der Hautseite bei direkter Hitze 2–3 Min. grillen, dann wenden, bei indirekter Hitze (ca. 150 Grad) 10–12 Min. garen (Kerntemperatur ca. 58 Grad). Dann nochmals kurz auf der Hautseite...

Linsen Bällchen mit Blumenkohl und Erdnuss Soße

Linsen-Bällchen mit Blumenkohl und Erdnuss-Sauce

Blumenkohl auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Salz würzen. Aus der Linsenmasse ca. 20 walnussgroße Bällchen formen, zugeben, alles mit restlichem Öl (1 El) bestreichen und im 180...

Boef bourguignon mit Champignons

Boef bourguignon mit Champignons

Gemüse, Zwiebeln im Bratfett anbraten, Tomatenmark kurz mitrösten, alles mit 300 ml Rotwein ablöschen, ca. 15 Min. offen einköcheln lassen. Dann Fleisch, Rinder-Fond und übrigen Rotwein (200 ml)...

Pasta Primavera

Basilikum, Cherry-Tomaten waschen, trocknen, Tomaten halbieren. Nudeln, Nudel-Kochwasser (150 ml) und Cherry-Tomaten zum Gemüse geben, alles erhitzen, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Pasta Primavera...

Wurzelgemüsegratin

Käse raspeln. Schnittlauch, Rosmarin waschen, trocknen, Schnittlauch in feine Röllchen scheiden, Rosmarin fein hacken. Eier, Sahne verquirlen, Käse, Schnittlauch, Rosmarin unterheben, alles mit Salz,...

Ofenkartoffel-Suppe mit gerösteten Kichererbsen

Kartoffeln waschen, trocknen, mit Schale je zweimal längs und einmal quer in Stücke schneiden. Kartoffelstücke mit 1 El Pflanzenöl und Salz vermengen, auf einem Backblech verteilen und im 180 Grad...

Saftiger Hackbraten mit glasiertem Wurzelgemüse

Gemüse, Petersilie waschen, trocknen. Gemüse schälen. Knoblauchzehen und Zwiebeln abziehen. , Hackbraten nach dem Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Min. ruhen lassen, dann vorsichtig...

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