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Hähnchen mit Persimonen und Reis

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mit feiner Frucht, raffiniert

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 1 Hähnchen (küchenfertig, ca. 1,5 kg)
  • 2 Persimonen
  • 2 Zwiebeln
  • 2 El Rapsöl
  • 1 Prise Salz
  • 2 El Currypulver
  • 2 El Mehl
  • 250 ml Hühnerbrühe
  • 125 g Reis
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Tl Zitronensaft

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeit ca. 50 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Hähnchen in Portionsstücke teilen. Persimonen waschen, eine klein würfeln. Zwiebeln abziehen, ebenfalls klein würfeln.

  2. Hähnchenteile in einem Bräter in Rapsöl rundum anbraten, mit Salz würzen, herausnehmen. Zwiebeln, gewürfelte Persimone im Bratfett andünsten, mit 1 El Curry und Mehl bestäuben, heiße Hühnerbrühe angießen, Hähnchenschenkel wieder zugeben, zugedeckt ca. 40 Min. bei kleiner Hitze schmoren lassen. Übrige Persimone in Spalten schneiden, ca. 10 Min. vor Garzeitende zum Hähnchen geben.

  3. Währenddessen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Geschmortes Hähnchen mit restlichem Curry (1 El), Salz, Cayennepfeffer, etwas Zitronensaft abschmecken, mit dem Reis servieren. Schmecken gut dazu: ein frischer grüner Salat und als Getränk ein leichter erfrischender Weißwein, z.B. der tegut… Rivaner aus der Weinkellerei Peter Mertes.

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