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Hühnersuppe mit asiatischen Gewürzen

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Zutaten:

1 ausgenommenes Suppenhuhn (tiefgekühlt)
1 Stück frischer Ingwer 1 Tl Kurkuma 2 Tl
Salz 1 Pastinake 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel
200 g Muschelnudeln 200 g Erbsen (tiefgekühlt)
Pfeffer aus der Mühle

Arbeitszeiten:

Auftauzeit ca. 5 Std.
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 1 3
4 Std.

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Zubereitung

  2. Suppenhuhn aus der Verpackung nehmen, abgedeckt auftauen lassen, unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Ingwer schälen, in grobe Stücke schneiden.

  3. Huhn mit Ingwer, Kurkuma in einen Topf mit 3-4 Liter kaltem Wasser geben, Salz zufügen und alles langsam erhitzen.

  4. Pastinake, Petersilienwurzel schälen, Zwiebel abziehen, alles fein würfeln, zur Suppe geben, ca. 1 1/2 Std. mit Deckel sanft köcheln lassen.

  5. Huhn aus der Brühe nehmen, Nudeln, Erbsen zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Inzwischen Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken und servieren.

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