Hühnersuppe mit asiatischen Gewürzen

Name: Hühnersuppe mit asiatischen Gewürzen
Prep time: 15 min
Cook time: 105 min
Ingredients: 1 ausgenommenes Suppenhuhn (tiefgekühlt); 1 Stück frischer Ingwer 1 Tl Kurkuma 2 Tl; Salz 1 Pastinake 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel; 200 g Muschelnudeln 200 g Erbsen (tiefgekühlt); Pfeffer aus der Mühle

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Zubereitung:

Zubereitung
Suppenhuhn aus der Verpackung nehmen, abgedeckt auftauen lassen, unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Ingwer schälen, in grobe Stücke schneiden.
Huhn mit Ingwer, Kurkuma in einen Topf mit 3-4 Liter kaltem Wasser geben, Salz zufügen und alles langsam erhitzen.
Pastinake, Petersilienwurzel schälen, Zwiebel abziehen, alles fein würfeln, zur Suppe geben, ca. 1 1/2 Std. mit Deckel sanft köcheln lassen.
Huhn aus der Brühe nehmen, Nudeln, Erbsen zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Inzwischen Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken und servieren.

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