Hühnersuppe mit asiatischen Gewürzen
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Zutaten:
1 ausgenommenes Suppenhuhn (tiefgekühlt)
1 Stück frischer Ingwer 1 Tl Kurkuma 2 Tl
Salz 1 Pastinake 1 Petersilienwurzel 1 Zwiebel
200 g Muschelnudeln 200 g Erbsen (tiefgekühlt)
Pfeffer aus der Mühle
Arbeitszeiten:
Auftauzeit ca. 5 Std.
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit ca. 1 3
4 Std.
Zubereitung:
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Zubereitung
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Suppenhuhn aus der Verpackung nehmen, abgedeckt auftauen lassen, unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen. Ingwer schälen, in grobe Stücke schneiden.
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Huhn mit Ingwer, Kurkuma in einen Topf mit 3-4 Liter kaltem Wasser geben, Salz zufügen und alles langsam erhitzen.
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Pastinake, Petersilienwurzel schälen, Zwiebel abziehen, alles fein würfeln, zur Suppe geben, ca. 1 1/2 Std. mit Deckel sanft köcheln lassen.
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Huhn aus der Brühe nehmen, Nudeln, Erbsen zufügen, ca. 10 Min. köcheln lassen. Inzwischen Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, in die Suppe geben, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken und servieren.
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