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  • Kurkuma Huehnersuppe Zitrone Linsen rosa Pfefferbeeren
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Zitronen-Hühnersuppe mit Linsen und Kurkuma

braucht Vorbereitungszeit, mild-würzig

Zubereitung:

  1. Steckrübe putzen, Zwiebel abziehen, beides klein würfeln. Ingwer schälen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken. Zwiebel, Ingwer, Knoblauch in einem großen Topf in Rapsöl andünsten, Steckrübe zugeben und kurz mitdünsten. Hähnchen kalt abbrausen, gut trocken tupfen, zugeben. Pfefferbeeren grob zerstoßen und 1 Tl davon mit Lorbeerblatthinzufügen. 2 Liter kaltes Wasser angießen, alles zum Kochen bringen, zugedeckt ca. 2 Std. köcheln lassen – dabei den aufsteigenden Schaum abschöpfen.

  2. Hähnchen aus der Brühe nehmen, lauwarm abkühlen lassen. Fleisch ablösen, in Stücke schneiden und zusammen mit Sahne, roten Linsen, Kurkuma und Salz zur Brühe geben, weitere ca. 10 Min. offen köcheln lassen.

  3. Baby-Spinat waschen, putzen, trocken schleudern, grob hacken und mit dem Saft der halben Bio-Zitrone in die Suppe geben. Übrige Zitronenhälfte in Scheiben schneiden. Hühnersuppe mit Zitronenscheiben und restlichen rosa Pfefferbeeren (1 Tl) garniert anrichten.

5 Kommentare


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  1. Silvia GM - 07.10.2018 um 15:01 Uhr

    die Steckrüben sollen zwei Stunden mitkochen????? Die sind dann ja total zermatscht.

    | Antworten

    1. tegut... tegut...

      tegut... Kundenbetreuung - 10.10.2018 um 09:08 Uhr

      Liebe Silvia, die Steckrüben werden in diesem Rezept mitgegart. Dadurch erhält die Suppe eine schöne, sämige Konsistenz. Wenn Sie die Stücke etwas bissfest wollen, geben Sie die Rüben einfach zu einem späteren Zeitpunkt hinzu. Gutes Gelingen wünscht die tegut… Kochwerkstatt

  2. Sophie - 23.02.2018 um 23:31 Uhr

    Sehr aromatisch

    Antworten

  3. Frucht Frucht

    Frucht Bär - 07.09.2017 um 13:06 Uhr

    Schmeckt wunderbar frisch! :)

    Antworten

  4. ESt - 24.07.2016 um 11:42 Uhr

    Super lecker! Wirklich eine außergewöhnliche Hühnersuppe!

    Antworten

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