tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 90 min.
Rezept drucken

Lamm-Schmortopf mit Sellerie-Kartoffelpüree

Bewertung:
Kommentare: 0
Rezept drucken

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Lammfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, klein würfeln. Lauch, Möhren putzen, in Stücke schneiden.

  2. Zwiebelwürfel im Schmortopf in Olivenöl glasig anschwitzen, herausnehmen. Fleisch rundherum braun anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian würzen. Zwiebel, Lauch, Möhren, Knoblauch, stückige Tomaten, ca. 100 ml Wasser, Instantbrühe zugeben, alles zugedeckt ca. 1 Std. schmoren lassen. Zum Binden Stärke mit etwas Wasser anrühren, kurz vor Garzeitende zugeben, unter Rühren nochmals aufkochen lassen.

  3. Kartoffeln, Knollensellerie schälen, grob würfeln. Knapp bedeckt mit Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen, gut ausdämpfen lassen. Beides mit Butter, Milch zu einem luftigen Püree zerstampfen. Mit Salz, Pfeffer abschmecken. Lamm-Schmortopf mit Sellerie-Kartoffelpüree anrichten, mit Petersilie bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: ein trockener, fruchtiger Rotwein, z.B. ein Merlot.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt. 

Zur Kochwerkstatt