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  • Kirsch Stracciatella Torte zum Muttertag

Kirsch-Stracciatella-Torte zum Muttertag

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festlich, sündhaft lecker

Zutaten:

  • 100 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 5 El Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 3 Eier (M)
  • 250 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 2 Tl Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 50 g Schokoladen-Blättchen
  • 150 g Sauerkirschen tiefgekühlt
  • 250 g Schlagsahne
  • 250 g Quark
  • 1 Pck. Tortenguss (klar)
  • 50 ml Rhabarbersirup

Außerdem: rosa Zuckerdekor
1 Herz-Springform (alternativ runde Springform Ø 26 cm)
für ca. 12 Stücke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 60 Min.
Backzeit ca. 35 Min.
Kühlzeit ca. 2 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Butter, 150 g Zucker, Vanillezucker, Prise Salz mit den Quirlen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterheben, Schokoladen-Blättchen unterrühren.

  2. Springform ausbuttern, mit Mehl bestäuben, Teig einfüllen. Gefrorene Kirschen auf den Teig geben, etwas eindrücken. Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene ca. 35 Min. backen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und vollständig auskühlen lassen.

  3. Springformrand wieder um den Kuchen legen. Schlagsahne mit 3 El Zucker steif schlagen, Quark unterrühren, Creme bis auf ca. 4 El auf den Kuchen streichen. Tortenguss mit 200 ml Wasser und Rhabarbersirup nach Packungsanleitung mit übrigem Zucker (2 El) zubereiten, gleichmäßig auf der Sahnecreme verteilen, ca. 2 Std. kühl stellen. Übrige Creme mit einem Spritzbeutel in kleinen Tuffs auf die Torte spritzen, nach Wunsch mit rosa Zuckerdekor verzieren.

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