Saftige Bio-Polentapizza
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Gemüsebrühe mit Milch aufkochen, Olivenöl, Meersalz zugeben, dann Polenta einstreuen. Unter ständigem Rühren bei geringer Hitze ca. 15 Min. ausquellen lassen. In eine Auflaufform (ca. 2 l Inhalt) geben, glatt streichen.
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Knoblauchzehe abziehen, fein hacken. Passata, Knoblauch, Pizzagewürz in einem Topf dicklich einkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer würzen, auf die Polenta streichen.
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Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Cocktailtomaten halbieren. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden.
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Polenta mit Gemüse belegen, Mozzarella darauf verteilen. Im 220 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15-20 Min. überbacken. Mit Basilikumblättchen bestreut servieren.
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