Sellerie-Käsesalat mit Weintrauben und Orangen

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Staudensellerie putzen, in dünne Scheiben schneiden. Weintrauben halbieren, entkernen. Orange rundherum wie einen Apfel schälen. Filets herausschneiden, Saft dabei auffangen, restlichen Saft ausdrücken. Gruyère-Käse in dünne, ca. 3 cm lange Streifen schneiden.

2. Orangensaft, Essig, Crème fraîche, Öl verrühren, mit etwas Salz, Pfeffer, 1-2 Spritzern Worcestersauce, Prise Zucker verrühren, mit den Salatzutaten vermengen, ca. 30 Min. durchziehen lassen.

3. Haselnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Salat nochmals abschmecken, mit Kresse und Nusskernen bestreut servieren.