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  • Apfel Konfituere mit Calvados

Apfel-Konfitüre mit Calvados

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7
raffiniert, ganz einfach

Zutaten:

  • 1 kg Apfel (vorbereitet gewogen, mit Schale, ohne Kerngehäuse)
  • 500 g Gelierzucker (2:1)
  • 250 ml Apfeldirektsaft
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 1 Tl Zitronensäure
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Calvados

für ca. 7 Gläser á 230 ml

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Kochzeit ca. 4 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Äpfel klein schneiden, mit Gelierzucker, Apfel-Direktsaft, Vanillezucker, Zitronensäure, Prise Salz vermengen und unter Rühren zum Kochen bringen.

  2. Wenn die Flüssigkeit anfängt zu kochen, Apfelstücke pürieren und die Konfitüre ca. 4 Min. sprudelnd kochen lassen. Zum Schluss den Calvados unterrühren, Konfitüre heiß in saubere Twist-off-Gläser füllen und sofort verschließen.

1 Kommentar

  • Super Rezept. Funktioniert übrigens auch bestens mit Obstler statt Calvados.

    Anna - 03.10.2016 um 15:20 Uhr Antworten

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