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Asiatische Gemüsesuppe

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leichte Suppe, köstlich aromatisch

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 150 g weißer Spargel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Möhren
  • 150 g Lauch
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Brokkoli
  • 50 g Shiitake-Pilze
  • 150 g Räuchertofu
  • 3 El Sojasauce
  • 2 El Sesamöl
  • 1 Prise Salz

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Spargel schälen, schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen, Möhren in feine Scheiben, Lauch in Streifen schneiden.

  2. Gemüsebrühe mit Knoblauchscheiben erhitzen, dann zunächst Möhrenscheiben ca. 3 Min. garen, anschließend Brokkoliröschen, die Spargelstücke, Lauchstreifen und frische, halbierte Shiitakepilze zugeben, weitere ca. 3 Min. garen.

  3. Räuchertofu in Würfel schneiden, in der Suppe erhitzen. Gemüsesuppe mit Sojasauce, Sesamöl, Salz würzen.

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