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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Asiatische Gemüsesuppe

leichte Suppe, köstlich aromatisch

Zubereitung:

  1. Spargel schälen, schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen, Möhren in feine Scheiben, Lauch in Streifen schneiden.

  2. Gemüsebrühe mit Knoblauchscheiben erhitzen, dann zunächst Möhrenscheiben ca. 3 Min. garen, anschließend Brokkoliröschen, die Spargelstücke, Lauchstreifen und frische, halbierte Shiitakepilze zugeben, weitere ca. 3 Min. garen.

  3. Räuchertofu in Würfel schneiden, in der Suppe erhitzen. Gemüsesuppe mit Sojasauce, Sesamöl, Salz würzen.

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