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Asiatische Gemüsesuppe

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leichte Suppe, köstlich aromatisch

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 150 g weißer Spargel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Möhren
  • 150 g Lauch
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Brokkoli
  • 50 g Shiitake-Pilze
  • 150 g Räuchertofu
  • 3 El Sojasauce
  • 2 El Sesamöl
  • 1 Prise Salz

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Spargel schälen, schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen, Möhren in feine Scheiben, Lauch in Streifen schneiden.

  2. Gemüsebrühe mit Knoblauchscheiben erhitzen, dann zunächst Möhrenscheiben ca. 3 Min. garen, anschließend Brokkoliröschen, die Spargelstücke, Lauchstreifen und frische, halbierte Shiitakepilze zugeben, weitere ca. 3 Min. garen.

  3. Räuchertofu in Würfel schneiden, in der Suppe erhitzen. Gemüsesuppe mit Sojasauce, Sesamöl, Salz würzen.

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