Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan
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Asiatische Gemüsesuppe

leichte Suppe, köstlich aromatisch

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Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Spargel schälen, schräg in mundgerechte Stücke schneiden. Knoblauchzehen, Möhren in feine Scheiben, Lauch in Streifen schneiden.

  2. Gemüsebrühe mit Knoblauchscheiben erhitzen, dann zunächst Möhrenscheiben ca. 3 Min. garen, anschließend Brokkoliröschen, die Spargelstücke, Lauchstreifen und frische, halbierte Shiitakepilze zugeben, weitere ca. 3 Min. garen.

  3. Räuchertofu in Würfel schneiden, in der Suppe erhitzen. Gemüsesuppe mit Sojasauce, Sesamöl, Salz würzen.

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