Japanische Gemüsesuppe mit Fleisch und Blattspinat

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Champignons achteln, in Rapsöl braten bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Blattspinat auftauen lassen.

2. Möhren, Ingwer schälen, in dünne Scheiben, Schweineschnitzel in ca. 3 cm große Stücke, Staudensellerie abziehen und quer in Streifen schneiden.

3. Gemüsebrühe aufkochen, Möhren, Ingwer, Staudensellerie, Schnitzelfleisch darin ca. 5 Min. garen, herausnehmen, auf 4 Suppenschälchen verteilen.

4. Blattspinat in die Brühe geben, ca. 1 Min. erhitzen, herausnehmen, zusammen mit den Champignons ebenso auf die Schälchen verteilen.

5. Brühe mit 6 El Sojasauce, nach Wunsch Salz abschmecken, noch einmal aufkochen lassen. Gemüse und Fleisch mit der Brühe aufgießen, sofort servieren.