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Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach

Auberginen mit Thunfischsauce

raffiniert, tolle Vorspeise

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Auberginen waschen, putzen, längs in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf beiden Seiten dünn mit Olivenöl (2 El) bestreichen und in der Grillpfanne oder unter dem Backofengrill auf beiden Seiten 3-4 Min. garen, dann auf einer Platte leicht überlappend auslegen und mit Salz, Pfeffer würzen.

  2. Zitrone längs in Spalten schneiden. Thunfisch inklusive Öl, Weißwein, übriges Olivenöl (2 El), 1 El Kapern pürieren. Sauce über den Auberginen verteilen, nochmals mit Salz und Pfeffer würzen. Mit restlichen Kapern (1 El) bestreut und Zitronenspalten garniert servieren.

1 Kommentar


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  1. Dieter Meyer - 13.07.2011 um 20:50 Uhr

    hatte keine kapern mit oliven gemacht lecker

    Antworten

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