Buchweizenkeim-Beeren-Porridge

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Buchweizen über Nacht keimen lassen: Buchweizen dafür max. 30 Min. in einer Schüssel wässern (mit kaltem Wasser bedeckt), anschließend in einem Sieb unter fließendem Wasser gut abspülen. Das Sieb in eine passende Schüssel einhängen, mit einem Küchentuch abdecken und über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen ist der Buchweizen angekeimt und kann als Porridge weiterverarbeitet werden.

2. Banane schälen und klein schneiden, Beeren waschen, ggf. putzen. Buchweizenkeime erneut abspülen, gut abtropfen lassen, mit Mandel-Drink, Banane, 2/3 der Beeren pürieren, mit Zimt, Vanillepulver, Prise Salz abschmecken. Mit den restlichen Beeren (1/3) garniert servieren.