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  • Moehren Porridge mit Walnuessen

Möhren-Porridge mit Walnüssen

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Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 200 g Möhren
  • 100 g Walnusskerne
  • 0,5 Bio-Zitrone
  • 500 ml Haferdrink
  • 70 g zarte Haferflocken
  • 50 g Rosinen
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 El Agavendicksaft
  • 1 Tl Zimt (gemahlen)
  • 1 Prise(n) Piment gemahlen
  • 1 Prise(n) Kardamom gemahlen

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Quellzeit ca. 5 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Möhren schälen, grob raspeln. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. 2 Tl Zitronenschale fein abreiben, Saft der halben Zitrone auspressen.

  2. Hafer-Drink in einem Topf erwärmen, Haferflocken einrühren, zum Kochen bringen. 3/4 der Möhren-raspel, Rosinen zufügen, Porridge bei geringer Hitze unter gelegentlichem Umrühren ca. 5 Min. ausquellen lassen.

  3. Porridge mit Zitronensaft, -schale, Prise Salz, Agavendicksaft, Zimt, Piment, Kardamom würzen, mit gerösteten Walnuss-kernen und übrigen Möhrenraspeln bestreut servieren. Tipp: Porridge mit Orangenschale und -saft statt mit Zitrone sowie gerösteten Kokosraspeln anstelle der Walnusskerne verfeinern

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