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Möhren-Porridge mit Walnüssen

außergewöhnlich, das etwas andere Frühstück

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Zubereitung:

Möhren schälen, grob raspeln. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. 2 Tl Zitronenschale fein abreiben, Saft der halben Zitrone auspressen.
Hafer-Drink in einem Topf erwärmen, Haferflocken einrühren, zum Kochen bringen. 3/4 der Möhren-raspel, Rosinen zufügen, Porridge bei geringer Hitze unter gelegentlichem Umrühren ca. 5 Min. ausquellen lassen.
Porridge mit Zitronensaft, -schale, Prise Salz, Agavendicksaft, Zimt, Piment, Kardamom würzen, mit gerösteten Walnuss-kernen und übrigen Möhrenraspeln bestreut servieren. Tipp: Porridge mit Orangenschale und -saft statt mit Zitrone sowie gerösteten Kokosraspeln anstelle der Walnusskerne verfeinern

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