Exotischer Fruchtcocktail mit Milchreis

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Milch, 2 Tl Butter, 1 El Zucker, Salz zum Kochen bringen. Zitrone schälen, Saft auspressen. Saft beiseite stellen, Schale zur Milch geben. Milchreis einrühren, bei geringer Hitze ohne Deckel ca. 20 Min. ausquellen lassen, ab und zu umrühren.

2. Ingwer schälen, fein hacken. Restliche Butter in einem Topf erhitzen, Ingwer, Zimt darin kurz andünsten. Vanilleschote mit einem Messer längs aufschneiden, Mark herauskratzen, mit Orangensaft, 1 El Zucker zur Ingwerbutter geben, kurz aufkochen. Speisestärke mit etwas Orangensaft glatt rühren, in die kochende Flüssigkeit geben, andicken, dann abkühlen lassen.

3. Persimon, Kiwi, Papaya schälen, Kerne der Papaya entfernen, alles in mundgerechte Stücke schneiden. Granatapfel vierteln, mit einem Löffel die Kerne herauslösen. Physalis halbieren. Früchte mit der Fruchtsauce vermengen. Milchreis mit dem Fruchtcocktail abwechseln in einer Schale schichten, lauwarm oder kalt servieren.