Heringssalat mit Äpfeln und Rote Bete

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Kartoffeln mit Schale garen. In der Zwischenzeit Äpfel gut abreiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen. Viertel zusammen mit Matjesfilets, Rote Bete, Gewürzgurken in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln.

2. Aus Schmand, Saurer Sahne, Dickmilch ein Dressing rühren, mit Zucker, Pfeffer abschmecken. Alle Salatzutaten mischen, Dressing darübergeben, mit Petersilie bestreuen. Pellkartoffeln abgießen, pellen, zusammen mit Heringssalat servieren.