High Protein Knoblauch Penne

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzten, 1 EL salz hinzugeben und zum Kochen bringen.

2. Den Knoblauch schälen, grob hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze goldbraun anrösten.

3. Sobald das Wasser kocht, die Linsen-Penne nach Packungsanweisung kochen.

4. Während die Nudeln kochen in einem Mixer den Tofu, den Knoblauch, die Hefeflocken, den Saft und den Abrieb einer halben Zitrone und 2 EL des Nudel-Wassers zu einer cremigen Soße mixen.

5. Die Soße in die Pfanne geben, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln hinzugeben und alles gut durchmengen.

6. Den Schnittlauch hacken, zum Servieren über die Penne geben und schmecken lassen.