Seidentofu-Dessert
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mit Mango, cremig-fein & vegan
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Zutaten:
Anzahl der Portionen:
- 2 Bananen
- 200 g Seidentofu
- 4 El Agavendicksaft
- 1 Bio-Limette
- 1 Mango
- 30 g Ingwer (kandiert)
- 4 El Kokoschips
- 1 Stängel Minze
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 20 Min.
auf den EinkaufszettelZubereitung:
-
Bananen schälen, mit Seidentofu fein pürieren und mit Agavendicksaft süßen. Schale der Limette (alternativ Zitrone) abreiben, Saft auspressen und beides unterrühren. Creme auf vier Schälchen verteilen.
-
Mango schälen, vom Stein schneiden und fein würfeln. Ingwer ebenfalls fein würfeln, mit Mangowürfeln sowie 3 El Kokoschips vermengen, auf der Seidentofu-Creme verteilen und bis zum Servieren kühl stellen. Minze waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Creme mit Minze und restlichen Kokoschips (1 El) dekoriert servieren.
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