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Himbeer-Trifle

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2
cremig-fruchtiger Dessert-Klassiker aus England

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 2 Eier (L)
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 30 g Mehl
  • 30 g Speisestärke
  • 0,5 Tl Backpulver
  • 200 g Schlagsahne
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 60 ml Sherry (medium dry)
  • 450 g Himbeeren (tiefgekühlt)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 25 Min.
Backzeit ca. 15 Min.
Kühlzeit ca. 2 Std. 30 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Ein Blech zur Hälfte mit Backpapier belegen. Eier mit 1,5 El kaltem Wasser cremig aufschlagen, Zucker, Prise Salz nach und nach hinzufügen, ca. 5 Min. weiter schlagen, bis ein fester Schaum entstanden ist. Mehl, Stärkemehl, Backpulver darüber sieben, unterheben. Biskuitteig gleichmäßig auf das Backpapier streichen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Min. backen. Herausnehmen und ca. 30 Min. abkühlen lassen.

  2. Sahne mit Vanillezucker schlagen. Biskuit in Stücke zerpflücken, Hälfte davon in eine Glasschüssel geben. Mit der Hälfte des Sherrys (alternativ: Orangensaft) beträufeln. Erst eine Hälfte der Vanillesahne, dann eine Hälfte der frischen bzw. unaufgetauten Himbeeren darauf verteilen. Dann zweite Lage Biskuit einfüllen und schichten wie bei der ersten Lage, mit Himbeeren enden. Zugedeckt ca. 2 Std. im Kühlschrank durchziehen lassen.

2 Kommentare

  • Sehr lecker und vor allem nicht so süß. Vor dem Essen würde ich es beim nächsten Mal rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, da es bei Verwendung gefrorener Beeren sehr kalt ist.

    A.Kaufmann - 23.06.2018 um 18:18 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Guten Tag, es freut uns, dass Ihnen die englische Nachspeise so gut geschmeckt hat. Vielen Dank auch für Ihren praktischen Hinweis. Die tegut… Kundenbetreuung wünscht Ihnen weiterhin viel Freude beim Backen und eine schöne Woche.

      tegut... Kundenbetreuung - 25.06.2018 um 14:15 Uhr

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