Teriyaki-Steaks mit Duftreis und Wokgemüse

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 1 Stck. Ingwer (ca. 2 cm)
• 2 Tl Honig
• 4 El Olivenöl
• 3 El Sojasauce
• 4 Rumpsteaks
• 1 Knoblauchzehe
• 300 g Möhren
• 0,25 Sellerieknolle
• 200 g Zuckerschoten
• 250 g Basmatireis
• 1 El Sesamöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Durchziehzeit ca. 30 Min.
Garzeiten ca. 20 Min.

Zubereitung:

1. Ingwer schälen, fein hacken, mit Honig, 3 El Olivenöl, Sojasauce verrühren. Steaks abspülen, trockentupfen, ca. 30 Min. in der Marinade durchziehen lassen.

2. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Möhren, Sellerie schälen, in feine Streifen schneiden. Reis nach Packungsanleitung garen. 1 El Sesamöl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen, Möhren, Sellerie zugeben, ca. 5 Min. braten, dann Knoblauch, Zuckerschoten zufügen und mit Salz, Pfeffer würzen.

3. Fleisch gut abtupfen, in einer separaten Pfanne im restlichen Olivenöl (1 El) auf jeder Seite 1 Min. braten. Teriyaki-Steaks mit Marinade beträufelt auf Tellern anrichten, mit Reis und Wok-Gemüse servieren.