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Kaiserschmarrn mit Apfelmus

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3
klassische Süßspeise, österreichische Küche

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 1 Ei (M)
  • 30 g Weizenvollkornmehl
  • 60 ml Milch
  • 0,25 Tl Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 10 g Rosinen
  • 10 g Butter
  • 1 Tl Puderzucker
  • 50 g Apfelmus

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeit 5-7 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Ei trennen. Eigelb mit Mehl, Milch, Zimt, Prise Salz, Rosinen verrühren, ca. 3 Min. ruhen lassen. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unterheben.

  2. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Teig hineinfüllen, auf beiden Seiten goldbraun backen, mit einer Gabel in Stücke reißen. Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus servieren.

1 Kommentar

  • ...leckeres Rezept, sagt auch mein Mann

    Gisela Muck - 29.10.2012 um 12:08 Uhr Antworten

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