Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Eier trennen. Eigelb mit 125 g Zucker, Vanillezucker, 3 El Wasser weiß schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Kakao mischen, unter den Teig rühren. Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unterheben.
Springform nur am Boden einfetten, Teig einfüllen, im 180 Grad heißen Ofen 15-20 Min. backen, abkühlen lassen. Biskuit auf eine Tortenplatte legen, Tortenring darumlegen.
Gelatine in kaltem Wasser ca. 10 Min. einweichen. Quark mit restlichem Zucker (135 g), Zitronensaft, Joghurt verrühren. Weißwein in einem Topf leicht erwärmen, Gelatine ausdrücken, darin unter Rühren auflösen, unter die Quark-Joghurt-Masse ziehen, kühl stellen. Sahne steif schlagen. Sobald die Creme zu gelieren beginnt, Sahne unterheben.
Creme auf dem Biskuit verteilen, mit 4 El gerösteten Mandelblättchen bestreuen, Torte ca. 3 Std. kühlen.
Kiwis schälen, in Scheiben schneiden, Torte damit belegen. Guss nach Packungsanleitung zubereiten, über die Torte geben. Wenn er fest ist, Tortenring lösen, Tortenrand mit restlichen gerösteten Mandelblättchen (4 El) verzieren.
2 Kommentare
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Peter Meier - 10.02.2019 um 15:37 Uhr
Die grosse Zucker Menge mit dem bischen Mehl hat sich mit den andern Zutaten nicht Backen lassen der Teig bleibt.Voll unbrachbar.Note 0.
tegut... Kundenbetreuung - 11.02.2019 um 11:49 Uhr
Sehr geehrter Herr Meier, danke, dass Sie dieses Rezept ausprobiert haben. Warum die Kiwi-Quarktorte nicht gelungen sind, kann verschiedene Ursachen haben. Wir haben festgestellt, dass der Eischnee ganz steif geschlagen sein sollte und dann sanft untergerührt werden muss. Das Rezept ist mehrmals von uns getestet und das Backergebnis war sehr gut. Wir hoffen, wir konnten Ihnen mit dem Tipp weiterhelfen und drücken die Daumen, dass der nächste Versuch ein genussvolles Ergebnis bringt. Viel Freude beim Backen wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.
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veget. 
Peter Meier - 10.02.2019 um 15:37 Uhr
Die grosse Zucker Menge mit dem bischen Mehl hat sich mit den andern Zutaten nicht Backen lassen der Teig bleibt.Voll unbrachbar.Note 0.
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tegut... Kundenbetreuung - 11.02.2019 um 11:49 Uhr
Sehr geehrter Herr Meier, danke, dass Sie dieses Rezept ausprobiert haben. Warum die Kiwi-Quarktorte nicht gelungen sind, kann verschiedene Ursachen haben. Wir haben festgestellt, dass der Eischnee ganz steif geschlagen sein sollte und dann sanft untergerührt werden muss.
Das Rezept ist mehrmals von uns getestet und das Backergebnis war sehr gut.
Wir hoffen, wir konnten Ihnen mit dem Tipp weiterhelfen und drücken die Daumen, dass der nächste Versuch ein genussvolles Ergebnis bringt.
Viel Freude beim Backen wünscht Ihnen
Ihre tegut… Kochwerkstatt.