Klassische Mozartkugeln

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Nougatmasse in ca. 25 Stücke teilen, rasch kleine Kugeln daraus formen und kaltstellen.

2. Marzipanrohmasse mit den Knethaken des Handrührgerätes geschmeidig rühren. Kirschwasser, fein gemahlene Pistazien, Puderzucker mit den Händen unterkneten, Masse ebenfalls in ca. 25 Portionen teilen und flach drücken. Nougatkugeln darauf setzen, mit Marzipan vollständig umhüllen.

3. Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Kugeln eintauchen, auf einem Kuchengitter abtropfen lassen und kaltstellen.