Kräuter-Muffins
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Zutaten:
- 1 Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Oregano)
- 100 g saure Sahne
- 1 Tl Backpulver
- 1 Ei
- 100 g Butter
- 125 g Mehl
- 1 Prise Salz
Zutaten für ca. 6 Stück
Arbeitszeiten:
Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Backzeit 15-20 Min.
Zubereitung:
-
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken.
-
Ei mit Butter, saurer Sahne cremig rühren. Mehl, Backpulver, Salz, Kräuter kurz unterrühren.
-
Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3 mit Teig füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 15-20 Min. backen, anschließend abkühlen lassen. Schmeckt gut dazu: Ein Quark-Schnittlauch-Dip – Schnittlauch in Röllchen schneiden, unter den Quark rühren und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
- Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
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