Ziegenkäse - mariniert

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel abziehen, in feine Ringe, Schnittlauch in Röllchen schneiden. Orangenschale in Zesten abziehen. Orange auspressen, Saft mit Walnussöl verschlagen, mit Salz, Pfeffer würzen. Käse mit Zwiebelringen, Schnittlauchröllchen, Orangenzesten in eine Form geben, mit Marinade übergießen, abgedeckt über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.

2. Marinierten Ziegenkäse mindestens 30 Min. vor dem Servieren herausnehmen. Radieschen putzen, in feine Scheiben schneiden. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken. Ziegenkäse mit Radieschenscheiben, Kürbiskernen bestreut und Kürbiskernöl beträufelt anrichten.