Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Stilton in kleine Stücke bröckeln. Mit 75 ml Schlagsahne glatt verrühren. Mit etwas Pfeffer würzen. Restliche Schlagsahne steif schlagen. Mit einem Metalllöffel behutsam unter die Käse-Sahne-Mischung heben. In einen gekühlten Behälter füllen, 4-6 Std. ins Tiefkühlfach stellen.
Eiscreme 5-10 Min. vor dem Servieren bei Zimmertemperatur antauen lassen. Walnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
Mit einem in heißes Wasser getauchten Teelöffel Eiscremenocken abstechen, auf den Crackern anrichten und mit gerösteten Walnussstückchen bestreut sofort servieren.
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